女子の気になること

女の子の好きなことを投稿していきます❤️

未分類

カレー1杯がわずか200円…激安店が実践する徹底したサービスカットの全貌

投稿日:

カレー1杯がわずか200円…激安店が実践する徹底したサービスカットの全貌

1 名前:ひぃぃ ★ 投稿日:2018/01/19 14:14:01 ID:CAP_USER9.net
19日放送の「スッキリ」(日本テレビ系)で、カレー1杯をたった200円で提供する店の仕組みが明かされた。

番組では、「スッキリTOUCH」のコーナーで「驚がく! 安すぎて心配になる店を徹底取材!」と題して、東京都足立区にあるカレー店「原価率研究所 竹ノ塚店」を突撃取材した。

東京都内のカレー1杯の平均価格785円に対し、この店ではカレーライス1杯を200円、チーズカレー1杯を300円で提供している。1日平均250食、多い時には400食も販売することもあるそうだ。

その激安価格の秘密は、徹底したサービスカットにあった。まず、量や辛さの調節は受け付けていない。さらに、飲食店では当然のサービスである水の提供はなく、どうしても水を飲みたい場合は、店内にある自動販売機で別途購入する必要がある。

また、使い捨ての容器を使用することで洗い物をなくし、徹底した効率化を実現。店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している。さらに、暖房は設置せず、店内照明も最低限に抑え、電気代も大幅カットしているそうだ。

「いかにカレーを安く提供できるか」を追及していった結果、このようにサービスを軒並みカットするに至ったそうだ。

さらに、カレーの調理法も独自のものとなっている。水を沸かした大きな鍋で鶏肉を7分茹でた後、大手食品メーカーと共同開発した「魔法のルウ」を投入し、かき混ぜるだけ。わずか10分で長時間煮込んだようなとろみと旨味を再現し、一度に40人分のカレーを作っている。

創業4年目を迎え、現在は竹ノ塚店と京都府京都市にある西京極店の2店舗だが、5年以内で全国に100店舗出店を目指すそうだ。

続きはソース
http://news.livedoor.com/article/detail/14180024/

原価率研究所 竹ノ塚店
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132404/13191604/

続きを読む

-未分類

執筆者:


関連記事

亀梨和也は復讐劇!「冬ドラマ」はジャニーズ×オリジナル作品に注目

亀梨和也の復讐劇 Hey! Say! JUMP高木雄也も ◆亀梨和也『FINAL CUT』(火曜夜9時、フジテレビ) クランクイン!@crank_in_net フォローする 亀梨和也、2018年1月期 …

見逃してしまうとへこむ!大人気医療ドラマコードブルー3がかなり熱い!!

大人気シリーズのコードブルー Amazon コード・ブルー -ドクターヘリ緊急救命-ブルーレイボックス [Blu-ray] お気に入り詳細を見る コード・ブルー -ドクターヘリ緊急救命-』(コード・ブ …

【悲報】ワイニート、これから日課の20kmジョギングに出ようとするも寒すぎて玄関で足踏みwwwww

【悲報】ワイニート、これから日課の20kmジョギングに出ようとするも寒すぎて玄関で足踏みwwwww 1: 名無しダイエット 2017/10/18(水) 09:47:42.12 ID:BEb8Ji+td …

下着姿にネット騒然..「きみ棲み」吉岡里帆の体当たり演技に反響

この記事は私がまとめました ドラマ「きみが心に棲みついた」で吉岡里帆の体当たり演技が話題 solmesさん ▼2017年大ブレイクした吉岡里帆 Amazon ダ・ヴィンチ 2018年2月号 [雑誌] …

【悲報】モーニングコーヒー、体に良くなかった

【悲報】モーニングコーヒー、体に良くなかった 1 名前:名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 投稿日:2017/06/28 13:57:00 ID:dsly2fFE0.net モーニ …

×